Qırmızı çuğundur və sağlamlığa təsirləri – Topic.az
Qırmızı çuğundur və sağlamlığa təsirləri

Qırmızı çuğundur və sağlamlığa təsirləri

Çuğundur süfrələrimizdə çox da yer almayan sağlam bir səbzədir. Bir qış bitkisi olan çuğundur yaxşı bir lif mənbəyidir. Həm də folat, manqan, kalium, dəmir və C vitamini ilə zəngindir.

Topic.az redaksiyası
Dərc olunma tarixi: 21.10.2019 Baxış sayı:  348 Müəllif: 

Çuğundur və çuğundur suyu; qan axınının yaxşılaşması aşağı qan təzyiqi və artan məşq performansı ilə əlaqələndirilir. Bu faydaların çoxu qeyri-üzvi nitrat tərkibinin yüksək olması ilə əlaqədardır. Çuğundur çiy də istifadə edilə bilər. Ancaq ləzzətli olduğu üçün bişmiş və ya turşu şəklində daha çox seçim edilir. Çuğundurun yaşıl yarpaqları da yeməlidir.

Çuğundurun qida dəyəri

100 q xam çuğundur aşağıdakı qidalanma dəyərlərinə malikdir

Kalori: 43 kkal

Su: 87%

Zülal: 1.6 q

Karbohidrat: 9,6 q

Şəkər: 6.8 q

Lif: 2.8 q

Yağ: 0,2 q

Karbonhidrat dəyəri

Çiy və ya bişmiş çuğundurun təxminən 8-10% -i karbohidratlardır. Qlükoza və fruktoza kimi sadə şəkərlər çiy və bişmiş çuğundurda karbohidratların 70% -dən 80% -ni təşkil edir. Qan şəkərinin səviyyəsinə ciddi təsir göstərmir. Bunun səbəbi, hissədəki karbohidratların ümumi miqdarı azdır. Buna görə diabet xəstələri çuğunduru asanlıqla istehlak edə bilər.

Lif tərkibi

100 qram çiy çuğundur təxminən 2-3 qram lif tərkiblidir. Pəhrizdəki lif miqdarı sağlam qidalanmanın vacib bir hissəsidir və müxtəlif xəstəlik risklərinin azalması ilə əlaqələndirilir.

Vitaminlər və minerallar

Bu bitki bir çox vacib vitamin və mineralların mənbəyidir.

Folat (B9 vitamini): Normal toxuma böyüməsi və hüceyrə fəaliyyəti üçün vacibdir. Xüsusilə hamilə qadınlar üçün lazımdır.

Manqan: Bütün dənli bitkilər, paxlagiller, meyvə və tərəvəzlərdə yüksək miqdarda olur. Karbohidratlardan və yağlardan enerji almaq üçün lazım olan fermentlərə kömək edir. Böyümə və inkişafda mühüm rol oynayır.

Kalium: Qan təzyiqini azaldır və ürək sağlamlığına müsbət təsir göstərir.

Dəmir: Zəruri bir mineral olan dəmir, vücudunuzda bir çox vacib funksiyaya malikdir. Dəmir qırmızı qan hüceyrələrində oksigen daşınması üçün tələb olunur.

Vitamin C: İmmunitet və dəri sağlamlığı üçün vacib olan bir antioksidandır

Çuğundurun sağlamlığa faydaları

Aşağı qan təzyiqi: Yüksək qan təzyiqi qan damarlarınıza və ürəyinizə zərər verə bilər. Buna görə ürək xəstəliyi insult və vaxtından əvvəl ölüm üçün ən güclü risk faktorlarından biridir. Qeyri-üzvi nitratlarla zəngin olan meyvə və tərəvəzləri azot oksidinin meydana gəlməsini artıra bilər, qan təzyiqi aşağı salır və ürək xəstəliyiniz riskini azalda bilər. Tədqiqatlar göstərir ki, çuğundur və çuğundur suyu bir neçə saat ərzində qan təzyiqini 3-10 mm hg azalda bilər. Bu, damarlarınızın rahatlaşmasına və genişlənməsinə səbəb olan azot oksidinin yüksək olması ilə əlaqədardır.

Qida ilə əlaqəli nitrat enerji istehsalına cavabdeh olan mitokondriyanın təsirini artırır və nəticədə fiziki məşq zamanı oksigen az olur. Tədqiqatlar göstərir ki, nitrat, xüsusilə qaçış, velosiped sürmə və yüksək intensivliyə dözümlülük məşqləri zamanı fiziki fəaliyyətini yaxşılaşdıra bilər. Çuğundur və çuğundur suyu, qeyri-üzvi nitrat tərkibində olduğuna görə tez-tez bu məqsədlə istifadə olunur.

 

Topic.az redaksiyası
Bu yazılar Topic.az saytının redaksiyası tərəfindən hazırlanmışdır. Yazılarda hər-hansı bir səhv, yalnış məlumat və ya digər problemlərə rast gəlsəniz [email protected] elektron ünvanımıza yazmağınızı xahiş edirik.

Koronavirus - qorunmağın yolları
Həyat tərzi   ⁄   25.02.2020   ⁄   277  baxış

Koronavirusdan qorunmağın yolları

Əsasən heyvanlarda xəstəlik amili olan korona virus ailəsinə aid mutasiya keçirən və “2019-nCov” adı verilən virus, ötən ilin dekabr ayından başlayaraq Çinin Uhan şəhərində insanlar arasından yayılmağa başladı.

omega 3 faydaları nələrdir?
Həyat tərzi   ⁄   18.02.2020   ⁄   219  baxış

Omega-3-ün faydaları nələrdir? Alarkən nələrə diqqət etməlisiniz?

Omega-3 yağ turşuları, qida maddələri ilə qəbul edilməli olan çox doymamış yağ turşularıdır. Bədənin Omega-3 ehtiyacı, ana bətnində başlayır. Ehtiyac uşaqlıq, yetkinlik və qocalıq dövründə davam edir. EPA və DHA adı verilən Omeqa-3 yağ turşuları vardır. Yetkinlər üçün EPA, hamilələr, süd verən analar və uşaqlar üçün isə DHA uyğundur.

Həyat tərzi   ⁄   24.01.2020   ⁄   321  baxış

Uşaqlarda allergiyaya ən çox səbəb olan qidalar

Uşaqlıqdakı qida allergiyası bəzən inkişaf prosesində yox olur, bəzən yetkinlik dövründə də davam edir. Bəs, hansı qidalar allergiyaya daha çox səbəb olur? Qida allergiyası hansı şikayətlərə yol açır? Qida allergiyası  diaqnozu necə qoyulur? Qida allergiyası necə müalicə olunur?

uşaqlarda zəka
Həyat tərzi   ⁄   01.01.2020   ⁄   291  baxış

Elm adamlarına görə uşaqlar zəkalarını anadan alırlar

Elm adamları genetik modifikasiya olunmuş siçanlar üzərində araşdırma aparıblar. Uzun illər davam edən araşdırma, insanlar üçün həyata keçirildiyi zaman oxşar bir nəticə əldə edildi. Buna görə uşaqlar ağıllarını analarından alırlar.

Həyat tərzi   ⁄   29.12.2019   ⁄   367  baxış

Xərçəng xəstəliyinin mübarizəçisi

Tərkibindəki sulfuranın miqdarı ilə sağlamlığımız üçün vacib olan brokoli və gül kələmin faydaları saymaqla bitmir. Xüsusilə qışda bu iki qidanı yemək lazımdır. Brokoli faydası baxımından bir addım qabaqdadır

Həyat tərzi   ⁄   28.12.2019   ⁄   354  baxış

K vitamini haqqında heç eşitmisiniz?

Vitamin K, çox eşitdiyimiz bir vitamin deyil, təəssüf ki digər vitaminlər qədər adı çəkilmir. Ancaq bu təməl qidaya əhəmiyyət verməmək səhv olardı. Bəs, çoxumuzun eşitmədiyimiz K vitamini nə işə yarıyır?

Reklam

Son yazılar

Biznes və texnologiya   ⁄   01.04.2020   ⁄   131  baxış

Koronavirusla mübarizə məqsədilə texnoloji həlləri bir araya gətirən “virtual hackathon”a qeydiyyat başladı

Koronavirus (COVID-19) pandemiyası ilə mübarizə məqsədilə texnoloji həlləri bir araya gətirmək üçün Nəqliyyat, Rabitə və Yüksək Texnologiyalar Nazirliyi, Birləşmiş Millətlər Təşkilatının İnkişaf Proqramı və “SUP.VC” Akselerasiya Mərkəzinin təşkilatçılığı ilə “Global Virtual Hackathon” müsabiqəsi keçirilir.

Coca cola
Biznes və texnologiya   ⁄   11.03.2020   ⁄   78  baxış

“Coca-Cola İlə Fərq Yarat” inkubasiya və akselerasiya proqramına start verildi

Mart ayının 10-dan etibarən Coca-Cola Azərbaycan və İNNOLAND İnkubasiya və Akselerasiya Mərkəzinin tərəfdaşlığı ilə “Coca-Cola İlə Fərq Yarat” inkubasiya və akselerasiya proqramı başlamışdır. Proqramın məqsədi ölkənin sərinləşdirici içki sənayesində istehlakçılar və müştərilərin ehtiyaclarını daha yaxşı təmin etmək üçün qlobal trendlərə uyğun müasir texnoloji həllər tapmaq və bunun üçün milli gənc kadrlardan yararlanmaqdır.

Dehidrasiya nədir
Turizm   ⁄   02.03.2020   ⁄   144  baxış

Dehidrasiya nədir, bunun qarşısını necə almaq olar?

Temperatur və rütubət faizinin artdığı yay aylarında digər fəsillərə nisbətən maye ehtiyacı daha yüksəkdir. Bədən istiliyini hava istiliyinə nisbətən balansda saxlamaq üçün nəfəs alıb-vermə, tərləmə və idrar ilə istiliyini ifraz edər. İnsan bədəninin təxminən 65% -i sudan ibarətdir. Yetkin bir şəxs gündəlik orta hesabla 2,5 litr maye itirir. Maye itkisinə əlavə olaraq, bədənin elektrolit balansını tənzimləyən natrium, kalsium və kalium kimi minerallar xaric olur. Normal şəraitdə bədən, maye elektrolit balansını qorumaq üçün itirdiyi maye və elektrolitləri qida və su istehlakı ilə qarşılayar. Bədəndəki mayenin ümumi miqdarının azalması susuzluq hissi ilə özünü göstərir. Maye miqdarında azalmalar artdığda ciddi sağlamlıq problemləri yarana bilər.

Koronavirus - qorunmağın yolları
Həyat tərzi   ⁄   25.02.2020   ⁄   277  baxış

Koronavirusdan qorunmağın yolları

Əsasən heyvanlarda xəstəlik amili olan korona virus ailəsinə aid mutasiya keçirən və “2019-nCov” adı verilən virus, ötən ilin dekabr ayından başlayaraq Çinin Uhan şəhərində insanlar arasından yayılmağa başladı.

omega 3 faydaları nələrdir?
Həyat tərzi   ⁄   18.02.2020   ⁄   219  baxış

Omega-3-ün faydaları nələrdir? Alarkən nələrə diqqət etməlisiniz?

Omega-3 yağ turşuları, qida maddələri ilə qəbul edilməli olan çox doymamış yağ turşularıdır. Bədənin Omega-3 ehtiyacı, ana bətnində başlayır. Ehtiyac uşaqlıq, yetkinlik və qocalıq dövründə davam edir. EPA və DHA adı verilən Omeqa-3 yağ turşuları vardır. Yetkinlər üçün EPA, hamilələr, süd verən analar və uşaqlar üçün isə DHA uyğundur.

Turşu və faydaları
Gündəm   ⁄   11.02.2020   ⁄   217  baxış

Turşu yeməyin heç eşitmədiyiniz 7 faydası

Turşu evdə şüşə qabda və əlverişli şəraitdə hazırlanarsa sağlamlıq üçün son dərəcə faydalıdır. Sağlam insanlarda turşunun həftənin 2 günü maksimum 1 ovuc içi qədər istifadəsi yetərlidir. Bəs, uyğun şəraitdə altında hazırlanıb yeyildikdə sağlamlığımız üçün faydaları nələrdir? Sadəcə sirkə və duz ilə hazırlanmış, tərkibində konservant olmayan turşunun 7 faydası bunlardır.

Tükənmişlik hissi
Karyera   ⁄   31.01.2020   ⁄   226  baxış

Tükənmişlik sindromunu aradan qaldırmaq üçün 3 məsləhət

Gərgin iş tempi, artan stres, trafik və s. bir çox amillər bəzən işçiləri elə bir nöqtəyə gətirir ki, son nöqtənin adı-tükənməkdir! Bu hissi aradan qaldırmaq üçün nə etməliyik?

Həyat tərzi   ⁄   24.01.2020   ⁄   321  baxış

Uşaqlarda allergiyaya ən çox səbəb olan qidalar

Uşaqlıqdakı qida allergiyası bəzən inkişaf prosesində yox olur, bəzən yetkinlik dövründə də davam edir. Bəs, hansı qidalar allergiyaya daha çox səbəb olur? Qida allergiyası hansı şikayətlərə yol açır? Qida allergiyası  diaqnozu necə qoyulur? Qida allergiyası necə müalicə olunur?

Uncategorized   ⁄   17.01.2020   ⁄   219  baxış

Qulançar və onun faydaları

 Qulançarın tərkibində maqnezium, fosfor, selenium, sink, natrium, dəmir, mis, kalsium, manqan kimi minerallar və ə A, C, B6, K kimi vitaminlər var.

uşaqlarda zəka
Həyat tərzi   ⁄   01.01.2020   ⁄   291  baxış

Elm adamlarına görə uşaqlar zəkalarını anadan alırlar

Elm adamları genetik modifikasiya olunmuş siçanlar üzərində araşdırma aparıblar. Uzun illər davam edən araşdırma, insanlar üçün həyata keçirildiyi zaman oxşar bir nəticə əldə edildi. Buna görə uşaqlar ağıllarını analarından alırlar.